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Purinas: Cristales de la Gota (enfermedad)


"La gota resulta de un trastorno en la degradación de las purinas, que se convierte en acido úrico en la sangre. Las purinas provienen de la alimentación (cerveza y marisco sobre todo) y ayudan al funcionamiento de las células del organismo. Las purinas provocan la creación de cristales de urato de sodio (ver foto) que se almacenan en las articulación y crean fuertes dolores, deformaciones, generalmente en el pie."

Artículo de: la gota

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¿Cuáles son los principales alimentos ricos en purinas para evitar la gota?

Para evitar la enfermedad gota, una dieta pobre en purina y una disminución significativa del consumo de alcohol es necesaria. En particular el consumo de cerveza debe absolutamente detenerse porque contiene una alta concentración en purinas (incluido la cerveza sin alcohol).

El consumo de té es también a evitar porque contiene una cantidad importante de purinas (la mitad de la cerveza) y favorece la eliminación de agua del cuerpo, lo que puede provocar un ataque de gota repentino.


Purinas para 100 g

- Levadura de cerveza: 5 000 mg
- Té (hojas secas): 2 200 mg

- Cacao: 1 200 mg
- Legumbres: 180 a 220 mg
- Carne muscular: 80 a 120 mg


Purinas, alimentos ricos en purinas para evitar la enfermedad gota

Evitar el alcohol (sobre todo la cerveza), té y otros alimentos que contienen muchas purinas: marisco, tripas, anchoas, consomé, espárragos, espinacas, guisantes, lentejas, salsas, fritos, cacao, queso. Saber más sobre la dieta de la gota

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Pequeño Léxico sobre la Gota


Acido Úrico

Sustancia que causa la gota (si tasa superior a 0,08 g/l). Proviene de la degradación de las purinas...

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Allopurinol: medicamento que permite reducir el nivel de ácido úrico en la sangre.

Anti gota: medicamento que reduce la inflamación causada por la gota

Artropatía de gota: destrucción de las articulaciones debido a los tofos (acumulación de cristales de acido úrico).

Cálculo renal: « piedras » formadas principalmente en las vías urinarias.

Colchicina: medicamento usado en el tratamiento de la gota. Reduce el dolor. saber más sobre la colchicina

Cólico nefrítico: dolor lumbar repentino de gran intensidad causado por la presencia de cálculo en las vías urinarias.

Hiperuricemia: concentración de ácido úrico en sangre superior a la normal (tasa > 420 µmol/l o 70 mg/l).

Infiltración: inyección de un producto directamente en la articulación.

Insuficiencia renal: pérdida progresiva e irreversible de las funciones renales (eliminación orina y toxinas)

Psoriasis: enfermedad crónica de la piel.